「サンふじ」「ふじ」の違いを【わかりやすく解説】(マメ知識あり)

「サンふじ」「ふじ」の違いを【わかりやすく解説】(マメ知識あり)

サンふじとふじの違いって何?」

「サンふじ→ふじに入荷が切り替わるのっていつ頃からだったかな?」

今回は、そんなよくある疑問にお答えします。

「サンふじ」「ふじ」の違いを【わかりやすく解説】

こんなツイートをしました。

https://twitter.com/POWEREDby_Kochi/status/1132183592585457664?s=19

『サンふじ🍎』と『ふじ🍎』の違い

太陽☀️【SUN(サン)】を浴びているかいないかです。

収穫前の🍎の成熟期に

✅袋をかけて育てる➡️ふじ

✅袋をかけずに育てる➡️サンふじ

<☝️ちょっとマメ知識>

⚫袋をかけるのを有袋(ゆうたい)

⚫袋をかけないのを無袋(むたい)

といいます。 ⬇️ふじ🍎 https://t.co/vVoaRW1iwC

ちょっとTwitterでは細かくお伝え出来なかったので、blogの方で掘り下げながらわかりやすくお話しします。

サンふじとふじの違いは太陽『SUN』

まず「サンふじ」と「ふじ」の違いは何なのかの答えは、ツイートもしたように、収穫前に「袋をかけずに栽培」したか「袋をかけて栽培したか」の違いです。品種自体は同じで栽培方法が違うだけです。

  • 袋をかけて栽培するのを有袋(ゆうたい)栽培
  • 袋をかけずに栽培するのを無袋栽培(むたい)栽培

といいます。

つまり、太陽の光を直接当てているか当てていないかの違いですね。

栽培時に袋をかける(かぶせる)理由

ここで、「栽培時に袋をかけない理由は?逆にかける理由は?」という疑問がありますよね。

その答えは、“色付き”をよくするためです。つまり、

  • 有袋栽培→りんごの色付きがいい(キレイ)
  • 無袋栽培→りんごの色付きが悪い

ということです。

どれくらい違うのか、実際に写真を撮ってみました。

明らかに違いますよね。

「有袋栽培」「無袋栽培」どちらもメリット・デメリットがある

次に疑問に思うのは「なぜ全部を色付きのキレイな状態の有袋栽培にしないの?」と思いますが、簡単に答えをお話しすると、袋をかけずに太陽の光に直接当てて栽培した方が甘味が強くなるからです。

ただ、どっちもメリットとデメリットがあるんですよ。簡単にまとめると、

有袋栽培(ふじ)

<メリット>

  • 色付きがキレイ
  • 皮が薄くて食べやすい
  • 栽培時に害虫を防げる
  • 貯蔵(保存)性がいい

<デメリット>

  • サンふじに比べると甘味は少し弱い
  • 栽培に手間がかかる

無袋栽培(サンふじ)

<メリット>

  • 太陽の光を直接浴びているので甘味が強くなる
  • 蜜が入りやすい

<デメリット>

  • ふじに比べると太陽の光を直接浴びている分、見た目は少し悪くなる
  • ふじに比べると貯蔵(保存)性は悪い

こんな感じです。

最近は「サンふじ」が主流に

ただ、「見た目以上に美味しさを求める」ということが主流になってきているし、少しずつ品種改良も進んで袋をかけなくてもキレイに色付くようになってきているので、近年ではサンふじが大半になってきていますね。

青森県の“葉取らずりんご”のように、「見た目より味勝負」というのもどんどん流行ってきています。

出回る時期の違いは?

「サンふじ」と「ふじ」の出回る時期ですけど、「いつから切り替わるんだったかな?」と毎年忘れています八百屋さんも多いと思いますので、ここで簡単にまとめておきます。

本来のふじ(サンふじ・ふじ)の収穫時期は8月頃~年末前の12月頃です。

そして主に出回る時期は

  • サンふじ→収穫のスタートする8月頃~3月頃まで
  • ふじ→サンふじが終わる3~5月頃~翌サンふじシーズンまで

ですね。貯蔵(保存)性の高い有袋栽培のふじの方がサンふじよりも後に出荷されてきて、しかもCA貯蔵という特殊な冷蔵技術によって翌サンふじの入荷時期まであるという感じ。

なので、ふじりんご自体は一年通して店頭には並んでいます。

「新物→段ボール」「貯蔵→発泡スチロール」の箱で入荷します

せっかくなのでちょっと予備知識を。

入荷してくる箱ですけど、新物のサンふじは段ボールで出荷されてきますし、終わりかけの手前では貯蔵のために発泡スチロールに入って出荷されてきます。

ふじりんごの場合は貯蔵されていて、その後サンふじの終わり頃になってから出荷されてくるので発泡スチロールに入って入荷してきます。

りんご果汁ジュースがかなり大好評

あと、生のサンふじ・ふじではないんですけど、僕の店でかなり大好評なのが100%果汁のジュースです。

↑こんな感じの100%ジュースがかなり売れます。

普段ご家庭で飲むために購入してくれるお客さんはもちろん多いんですけど、「贈り物にする」ということで「化粧品に入れて」というお客さんが結構多いですね。

【まとめ】

ということで、「サンふじ」と「ふじ」の違いについてでした。

【まとめ】をしようと思いましたが、今回の記事自体がほぼ「まとめ」ですね。

以上になります。

ということで、僕のこのblogでは、こういった感じで「野菜・果物の有益な知識やお得情報」や「安定して結果を出すための戦略・思考法」、「働き方に対する思考法」などを情報発信しています。

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