高血圧でも安心！血圧を下げる効果的な野菜13選、現役八百屋が厳選紹介
高血圧の人
「血圧を下げる効果のある野菜って、何があるんだろう？」
こんな疑問にお答えします。
本記事を書いている僕は、現役の八百屋でかなりの高血圧症です。毎月欠かさず病院にも行っています（定期検診）。そんな僕が、血圧を下げるのに効果があって、毎日必ずどれか1品は食べている野菜を紹介しようと思います。（現在血圧は安定しています。）
野菜は健康的で栄養価が高いですし、血圧の管理にも欠かせない食材ですからね。参考にしていただけると嬉しいです。
目次
現役八百屋が教える！高血圧症でも安心な血圧を下げる効果的な野菜13選
血圧を下げる効果があるとされている野菜は以下の13品種です。
- ほうれん草
- ブロッコリー
- にんじん
- トマト
- にら
- かぼちゃ
- にんにく
- レタス
- インゲン豆
- キュウリ
- セロリ
- アスパラガス
- レンコン
ほうれん草
ほうれん草には、カリウムやマグネシウム、食物繊維、ビタミンCなどが含まれています。これらの栄養素には、血圧を下げる効果があるとされています。ほうれん草は、生でも茹でても栄養価が落ちにくく、加熱調理にも向いているため、食べやすい野菜の一つです。
ブロッコリー
ブロッコリーには、ビタミンCや食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。また、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分には、血管を拡張させる効果があるとされています。血圧を下げるためには、日常的にブロッコリーを食べることが大切です。
にんじん
にんじんには、カリウム、ビタミンC、食物繊維、β-カロテンなどが含まれています。これらの栄養素には、血圧を下げる効果があるとされています。にんじんは生でも調理しても食べやすく、サラダにしたり、煮物にしたり、色々な料理に活用できます。
トマト
トマトには、カリウムやマグネシウム、ビタミンC、リコピンなどが含まれています。特にリコピンは、血管を拡張させる効果があるとされています。トマトは、サラダやスープ、パスタソースなど、様々な料理に使われる野菜です。日常的に食べることで、血圧の上昇を抑えることができます。
にら
にらには、カリウムやマグネシウム、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれています。これらの栄養素には、血圧を下げる効果があるとされています。にらは、刻んでお茶漬けにしたり、鍋料理や炒め物に加えると風味が良く、健康的な食卓を楽しむことができます。
かぼちゃ
かぼちゃには、カリウムやマグネシウム、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCなどが含まれています。これらの栄養素には、血圧を下げる効果があるとされています。かぼちゃは、煮物やスープ、焼き物など、多様な料理に使われる野菜です。特に、かぼちゃの種に含まれるシトルリンという成分には、血管を拡張させる効果があるとされています。
にんにく
にんにくには、アリシンという成分が含まれています。アリシンには、血圧を下げる効果があるとされています。また、にんにくには、血液をサラサラにする作用もあるとされています。にんにくは、炒め物やスープ、餃子などに加えると香りがよく、料理の風味を引き立てます。
レタス
レタスは、天然の硝酸塩を含んでおり、血管を拡張させることで血圧を下げる効果があるとされています。また、レタスにはカリウムが豊富に含まれており、利尿作用があるため、体内の余分な水分を排出することで血圧を下げる効果が期待できます。
インゲン豆
インゲン豆は、食物繊維やタンパク質、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富で、健康に良いとされています。インゲン豆に含まれる食物繊維は、コレステロールを下げ、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、カリウムは、ナトリウムの排出を促進するため、血圧を下げる効果が期待できます。
キュウリ
キュウリは、水分が多く、カリウムを含んでいます。このため、利尿作用があり、体内の余分な水分を排出することで血圧を下げる効果が期待できます。また、キュウリにはシクロオキシゲナーゼ阻害物質が含まれており、血管を拡張する作用があるとされています。
セロリ
セロリには、カリウムが豊富に含まれています。また、セロリに含まれるフタル酸エステルは、血圧を下げる作用があるとされています。さらに、セロリには食物繊維が豊富で、消化器官を刺激する効果があり、腸内環境を改善することで、体内の有害物質を排出する効果が期待できます。
アスパラガス
アスパラガスには、カリウムやマグネシウム、食物繊維、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。アスパラガスに含まれるスポラニンという成分は、血圧を下げる効果があるとされています。また、アスパラガスには天然の利尿作用があり、体内の余分な水分を排出することで血圧を下げる効果が期待できます。
レンコン
レンコンには、食物繊維やビタミンC、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれています。レンコンに含まれるイヌリンという成分は、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、レンコンにはカリウムが豊富に含まれており、利尿作用があるため、体内の余分な水分を排出することで血圧を下げる効果が期待できます。
おわりに
以上が、高血圧症の八百屋がおすすめする血圧を下げる野菜13選でした。
これらの野菜には、カリウム、マグネシウム、食物繊維、ビタミンCなど、血圧を下げるために必要な栄養素が豊富に含まれています。日常的に取り入れることで、健康的な食生活を送ることができます。また、低カロリーで栄養価が高いため、ダイエットにも効果的です。
ただし、野菜だけで血圧を下げることができるわけではありません。適度な運動やストレスの軽減、塩分の摂取量の制限なども、高血圧の改善に重要な役割を果たします。また、個人差によっても効果は異なるため、医師の指導のもと、適切な治療を行うことが重要です。