七草粥とは？｜食べる日や意味、手軽な作り方を解説
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悩む女性
「七草粥はいつ（どのタイミングで）食べるのが正解？食べる理由って何？」
こんな疑問にお答えします。
本記事の内容
- 七草粥を食べる日（タイミング）
- 七草粥を食べる理由（意味）
- 春の七草の種類
- 七草粥の簡単な作り方
青果バイヤー歴20年以上の僕が、江戸時代から続いている日本の良き風習「春の七草（七草粥）」についてわかりやすく解説します。
参考にしていただけると嬉しいです。
七草粥を食べる日（タイミング）
七草粥を食べる日（タイミング）は「1月7日の朝に食べる」のが正解です。
- 前日の（1月6日）夜は新年に初めて爪を切る日（この日だけは夜に切る）
- 家族が集まってまな板の上にろうそくを立て、まな板の上で「唐土の鳥が日本の国に渡らん先に、七草叩いてトントントン、トントントン♪」と歌いながら七草を包丁の背でを叩いて細かくする
- 細かく切った七草を爪に塗ってから切る（七草粥にするものとは別で）
- 翌日の朝（7日の朝）に七草粥を食べる
上記が「昔から続いている七草粥の風習」です。
「七草を塗って爪をやわらかくしてから切ると、その年は風邪を引かない」と言われているんですよね。
七草粥を食べる理由（意味）
七草をお粥にして食べる意味（理由）は、「一年の無病息災を願う」です。
具体的には以下の通りです。
- お正月のご馳走で疲れてしまった胃腸をいたわり、健康にいい野菜をちょっと塩味のお粥で食べることで、その年の一年の無病息災を願う
昔の人の知恵を感じますね。
春の七草の種類
春の七草の種類は、以下の7つになります。
- せり（芹）：水辺の山菜
- なずな（薺）：いわゆるペンペン草
- ごぎょう（御形）：母子草（ははこぐさ）
- はこべら（繁縷）：ナデシコ科の越年草
- ほとけのざ（仏の座）：キク科のコオニタビラコ
- すずな（菘）：要するに「かぶ」
- すずしろ（蘿蔔）：大根のこと
短歌のリズム（五・七・五・七・七）で覚えると、思い出しやすく忘れにくいですよ。
さいごに「これぞ七草♪」をつけるのがポイントですね。
七草粥の作り方は簡単
「七草粥ってどうやって作るの？」とお客さんに聞かれることがありますが、作り方は簡単で以下の通りです。
- 七草をみじん切りにして湯通しする
- 湯通しした七草をお粥に入れ、少量の塩をふりかける
山菜の風味を楽しむことができますよ。
おわり
ということで、七草粥（春の七草）についてでした。
日本の古きよき風習、大切にしていきたいですね。
ちなみに、スーパーなどでは年明けすぐ（元旦や2日から）七草セットを販売しているお店も多いですが、正直そのタイミングで買うのは早すぎます。
6日の夜に爪を切って7日の朝に七草粥を食べるので、あまり早く買ってしまうと傷むだけですからね。
買うのは直前の5日か6日に新鮮なものを選んで買う方がいいですし、鮮度や売り切れが心配な方はこんな感じのフリーズドライを使うといいですよ。
以上、参考にしていただけると嬉しいです。