【スイカの皮】白い部分の栄養と、おすすめの食べ方【捨てるのはもったいない】
悩む女性
「スイカの皮の白い部分は栄養が豊富だから、捨てずに食べた方がいい」と聞いたけど本当？どんな栄養があるの？どうやって食べるのがおすすめ？
こういった疑問に、スイカ販売歴20年以上の僕がお答えします。
本記事の内容
- スイカの皮の、白い部分に多く含まれる栄養素
- おすすめの食べ方
- スイカの栄養素を、シーズンに関係なく手軽に摂取する方法
参考にしていただけると嬉しいです。
目次
スイカ（西瓜/すいか）の皮の、白い部分に多く含まれる栄養素
とくに多く含まれているのが、スイカから発見されたアミノ酸の一種「シトルリン」で、果肉の2倍以上も含まれています。
シトルリンの主な効果は以下の通りです。
- 体内の老廃物を体外へ排出してくれる
- 抗酸化作用がある
- コラーゲンの分解をおさえてくれる
- 紫外線から肌を守ってくれる
- 血流を改善してくれる
なので、スイカの皮の白い部分を食べずに捨てるのは、かなりもったいないです。
スイカは栄養豊富な果物
スイカは「甘くて水分の多い果物」というイメージで、その栄養素については着目されることが少ないですが、じつは【スイカの注目すべき4つの栄養素】食べるメリット／手軽な摂取方法でお話ししているように、「果肉」「種」「皮」に栄養素をたっぷり含む果物です。
【スイカの皮】白い部分のおすすめの食べ方
スイカの皮の食べ方は、一番外側の縞模様の部分は薄くきりとって、果肉と縞模様の皮の間の白い部分を食べます。
おすすめの食べ方は、主に以下の通りです。
- 炒め物
- かき揚げ
- 塩揉み
- ぬか漬け
- スープ
- サラダ など
また、ジュースやスムージーに入れるのもおすすめですよ。
スイカの栄養素を、シーズンに関係なく手軽に摂取する方法
スイカは一年中安定して食べられるわけではないので、シーズンに関係なくいつでもスイカの栄養を摂取したい方は、以下のようなサプリメントを利用するといいです。
スイカに含まれている栄養素を、季節に関係なく手軽に摂取するたのサプリメントですよ。
さいごに
【スイカの皮】白い部分の栄養と、おすすめの食べ方【捨てるのはもったいない】ということでお話ししましたが、いかがでしたか？
「スイカの皮の白い部分って食べるの？」と思っていた方が多いかもしれませんが、栄養を少しでも多く摂取するために食べた方がいいです。
そのまま食べてもいいですが、おすすの食べ方は（あらためて紹介すると）以下の通りです。
- 炒め物
- かき揚げ
- 塩揉み
- ぬか漬け
- スープ
- サラダ など
スイカの皮を有効活用していただければと思います。