【要注意】シャインマスカットの皮に茶色いシミ…、原因は何? 食べても大丈夫?

【要注意】シャインマスカットの皮に茶色いシミ…、原因は何? 食べても大丈夫?

シャインマスカットの皮に茶色いシミのようなものがあるけど、原因は何なんだろう?

食べても大丈夫なのかな?

こういった疑問にお答えします。

シャインマスカット販売歴20年以上ですが、何度もそのような症状のシャインマスカットを見たことがあります。

そしてその原因について、ぶどう生産者の方に質問したこともあります。

その経験からお話ししますので、参考にしていただければと思います。

シャインマスカットの皮に茶色いシミ…、原因は何? 食べても大丈夫?

原因

具体的にどのようなシミなのか?

記事冒頭の写真でもお見せしましたが、さらにわかりやすくアップして撮影したのがこちらです。

これは「かすり症」という状態で、原因としては下記が考えられます(生産者の方からの回答)。

・カルシウムなどの栄養素が不足気味

・急激な気温変化

またスレ傷のような茶色いシミ(痕)の場合は、雨や強風などで葉が擦れてしまい、その結果として皮にキズが残ってしまったことが原因ですね。

食べても大丈夫?

かすり症やスレ傷痕の茶色いシミがあるシャインマスカット、食べても大丈夫なのか?

答えは下記の通りです。

かすり症は皮の色の変化、スレ傷は傷痕だけなので、皮ごと食べても問題なし

実際、こんな感じでギフトとしても販売されているシャインマスカットでも、“訳あり”と記載されている場合は「かすり症」や「スレ傷の痕」が含まれていることは多々ありますからね。

ちなみにですが、かすり症のシャインマスカットは「栄養素が不足=あまり美味しくない」と思いがちですが、過去に何度も食べてきた結果、メチャメチャ甘くて美味しことが多いですよ。

【要注意】食べない方がいいシミもあり

上記で、かすり症やスリ傷による茶色いシミのシャインマスカットは皮ごと食べても問題なしとお話ししましたが、そもそもそのシャインマスカット自体を食べない方がいいシミ(痕)もあります。

下記の通りです。

・べと病:白い斑点のような模様が斑についている

・黒とう病:黒いシミが斑についている

・灰色かび病:溶けたようなシミになっている

・ブドウヒメハダニ:ダニがたくさん付着している/茶色く褐色したり腐ったようになっている など

病害虫によるシですね。

これらの状態になっているシャインマスカットは基本的に市場に入荷してくることはないですし、もし入荷してきても仕入れることもありませんのでお店で撮影した写真はありませんが…

もし上記のような特徴があるシャインマスカットの場合は食べないでくださいね。

おわり

ということで、シャインマスカットの皮にある茶色いシミについてでした。

写真で紹介したような茶色いシミの場合は食べても問題なしですが、心配な場合は販売しているお店に問い合わせてみてください。

以上、参考にしていただけると幸いです。

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